Mách nhỏ bạn cách chọn cua, ghẹ ngon

Nhà hàng Hưng Thịnh ( mặt biển khu du lịch Hải Tiến Resort - Thanh Hóa) xin chia sẻ với mọi người cách chọn cua, ghẹ để có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất:

Mách nhỏ bạn cách chọn cua, ghẹ ngon

Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên – loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.

Ghẹ có nhiều loại như ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm, ghẹ xanh... nhưng ghẹ ngon, nhiều thịt và bổ dưỡng nhất vẫn là ghẹ xanh. Loại ghẹ xanh có 3 chấm trên mai là ngon nhất. Ghẹ này không lớn lắm nhưng thịt rất chắc và bổ dưỡng, khi cầm nên sẽ có cảm giác nặng tay.

Mách nhỏ bạn cách chọn cua, ghẹ ngon

Muốn ăn cua ngon hãy ăn vào đầu hoặc cuối tháng, vì theo kinh nghiệm trong dân gian thì chu kì cua lột vỏ để phát triển sẽ nhịn ăn trong thời gian này nên gầy và thường bị ốp (ít thịt).

Không nên mua cua vào khoảng ngày rằm (15 âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, nhịn ăn nên dễ bị ốp (ít thịt).

Cua, ghẹ vừa làm xong còn nóng, bạn bóc yếm, mai, mang, bao tử ở gần đầu (nhớ giữ lại nước trong mai cua vì nước này rất bổ và ngon), gỡ gạch, mai của cua, ghẹ từ từ phần trên đầu xuống dưới rất dễ vì có màng gạch, bóc nhẹ là gạch sẽ ra hết, lấy chân ra bẻ phần khớp to, bẻ phần khớp dưới nhỏ hơn, kéo từ từ thịt cua ghẹ sẽ ra hết.

Ăn cua, ghẹ xong cũng như ăn ốc, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm mấy lát chanh thì sạch hết mùi tanh.

 

 

 Từ 9h sáng tới 23h tối
 0386.343.898
 Mặt biển khu du lịch sinh thai Hải Tiến - Thanh Hóa.

Welcome

 HƯNG THỊNH QUÁN RESTAURANT

 

Vị trí: Mặt biển khu du lịch sinh thái biển Hải Tiến Resort.

Quy mô: ~100 nhân viên.

Diện tích: ~2.000 m2   

Không gian: 100% view biển, thực đơn phong phú, pha hương vị của gió biển và tiếng sóng vỗ.

Click! Xem bản đồ!

* Hải sản tươi sống trực tiếp từ dân chài đi biển

Hưng Thịnh Quán - Rất hân hạnh được phục vụ

 Từ 9h sáng tới 23h tối
 0386.343.898
 Mặt biển khu du lịch sinh thai Hải Tiến - Thanh Hóa.
 Từ 9h sáng tới 23h tối
 0386.343.898
 Mặt biển khu du lịch sinh thai Hải Tiến - Thanh Hóa.